Cẩn thận với 8 thực phẩm “kỵ” thịt lợn

Thịt lợn là thực phẩm quen thuộc trong bữa ăn của người Việt Nam. Tuy nhiên, không phải thực phẩm nào cũng có thể kết hợp hài hòa với thịt lợn. Việc kết hợp sai cách có thể dẫn đến những ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe. Bài viết này sẽ điểm qua 8 loại thực phẩm “kỵ” thịt lợn mà bạn nên cẩn thận để bảo vệ sức khỏe bản thân và gia đình.

1. Thịt lợn kỵ thịt chim

Theo khoa học, thịt lợn và thịt chim là 2 loại thực phẩm không nên ăn cùng nhau. Nếu kết hợp chim cút sẽ hình thành các hắc tố gây đen da mặt. Bên cạnh đó, thịt lợn dùng chung với thịt chim bồ câu dễ gây ra tình trạng khí huyết khó lưu thông, có hại cho sức khỏe.

2. Thịt lợn và thịt trâu, bò

Hàm lượng dinh dưỡng trong thịt lợn và thịt bò, thịt trâu hoàn toàn khác nhau, chất thịt lợn có tính hàn còn thịt bò, thịt trâu là tính ôn, nấu chung sẽ làm giảm các chất dinh dưỡng trong các loại thịt này. Tốt nhất nên nấu riêng từng loại thịt, vừa đảm bảo mùi vị món ăn, vừa không làm mất chất.

3. Thịt lợn và đậu tương (đậu nành)

Không nên kết hợp thịt lợn và đậu tương. Đậu tương là một trong những thực phẩm giàu dinh dưỡng với 60 – 80% là phốt pho. Khi kết hợp chế biến đậu tương với thịt lợn trong cùng một món ăn, hàm lượng phốt pho trong đậu tương có khả năng làm giảm giá trị dinh dưỡng của thịt lợn, đặc biệt là thịt lợn càng nạc.

4. Thịt lợn và gan dê

Một thực phẩm khác cũng kiêng ăn với thịt lợn đó là gan dê. Ông bà xưa có câu “Thịt lợn mà có gan dê. Não tâm hư khí khó bề hấp thu”.

Các loại gan nói chung đều cấm kỵ sử dụng chung với thịt lợn đặc biệt là gan dê, vì gan dê có mùi gây, hơi hôi, khi nấu cùng thịt lợn sẽ khiến cho mùi vị món ăn càng trở nên khó chịu. Chưa kể, theo Đông y, nếu ăn gan dê chung với thịt lợn sẽ dẫn đến tình trạng khí trệ, gây chướng đầy bụng, khó chịu và đau, có thể giảm nhẹ khi ợ hơi hoặc trung tiện.

5. Thịt lợn và thịt rùa, ba ba

Thịt lợn ăn chung với thịt rùa hoặc ba ba sẽ gây chứng khí trệ, đầy bụng chướng hơi có thể giảm nhẹ khi ợ hơi hoặc trung tiện.

6. Thịt lợn với lá mơ

Thịt lợn chứa rất nhiều protein dùng với lá mơ dễ gây kết tủa lượng đạm khiến người ăn không thể hấp thu được. Cần kiêng kỵ để tránh gây tình trạng khó tiêu hóa, ngộ độc hoặc nhiễm độc lâu dài cho cơ thể.

7. Để thịt lợn tránh xa tôm, ốc

Theo nhiều chuyên gia dinh dưỡng, ăn thịt lợn chung với các loại tôm, ốc có thể gây ra triệu chứng lạnh bụng, khó tiêu, rối loạn tiêu hóa. Đối với những người yếu bụng thì đây là sự kết hợp nguy hiểm vô cùng.

Vì thế, để đảm bảo sức khỏe hệ tiêu hóa, hãy nhớ rằng tôm, ốc và thịt lợn luôn phải nằm trên các đĩa thức ăn riêng biệt thay vì được chế biến chung thành một món ăn nhé.

8. Thịt lợn với gừng

Một số người có thói quen cho gừng vào thịt lợn khi nấu để khử mùi tanh của thịt. Nhưng điều này hoàn toàn là sai lầm vì thịt lợn thuộc thủy, gừng sống thuộc hỏa. Khi ăn vào, thủy hỏa tương khắc sẽ sinh ra chứng phong thấp, bị nổi các nốt đen ở mặt.

Kết luận:

Hiểu rõ những thực phẩm “kỵ” thịt lợn sẽ giúp bạn xây dựng thực đơn khoa học, đảm bảo sức khỏe cho bản thân và gia đình. Hãy ghi nhớ những thông tin trên để có những bữa ăn ngon miệng và an toàn.